روست قهوه

روست قهوه:
پس از فرآوری دانه های قهوه و آماده شدن قهوه خام یا همان قهوه سبز، نوبت به “روست” یا همان “برشته کردن” قهوه خام می رسد.
روست قهوه با دستگاه های صنعتی که “روستر” نامیده می شود انجام می گردد. در این پروسه که حدود ۱۰ الی ۲۰ دقیقه طول می کشد دانه های قهوه علاوه بر چرخش داخل محفظه غلطکی روستر برای حرارت دهی یک دست، در معرض گرمای غلطک و جریان هوای فن قرار می گیرد.
مدت زمان برشته شدن قهوه به نوع دانه قهوه و میزان برشتگی دلخواه لایت، مدیوم روست یا دارک بستگی دارد. پس از آن قهوه داخل ظرف مخصوص روستر ریخته شده و برای خنک شدن شروع به چرخش در محفظه دارای حفره های ریز برای هوادهی بهتر می شود.
در این پروسه قهوه سبز تبدیل به قهوه برشته شده و قهوه ای رنگ و آماده تهیه نوشیدنی قهوه می گردد.
روست قهوه مهارت و تخصص بسیار بالایی نیاز دارد چرا که طعم و خصوصیات قهوه میزان بسیاری به پروسه و پروفایل روست وابسته است و کمی تغییر در زمان، سرعت فن ، سرعت غلطک و میزان حرارت می تواند تاثیر زیادی بر قهوه حاصل شده ایجاد کند.

محصولات قهوه دیلی به وسیله دستگاه روست ساخت کشور سوئیس و کادر مجرب و متخصص آموزش دیده در خارج کشور روست می گردد و همین موضوع باعث کیفیت و طعم بی نظیر قهوه دیلی شده است

MENU